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Blog · Dieta y composición corporal

Una noche sin dormir y grelina: estudio con nueve hombres

Estudio de laboratorio con nueve hombres sanos: tras una noche sin dormir, grelina un 22 % más alta y más hambre; leptina sin cambios. Un dato de grupo.

Actualizado el 20 de octubre de 2026

Un estudio de la Universidad de Lübeck, publicado en el Journal of Sleep Research (2008), observó a los mismos nueve hombres sanos de peso normal en tres noches de laboratorio: una con 7 horas de sueño, una con 4 horas y media y una sin dormir. Tras la noche sin dormir, la grelina en sangre era un 22 % más alta que tras la noche de 7 horas, y el hambre referida era más intensa. La leptina de la mañana no cambió.

La rapidez del efecto: basta una noche

No hace falta una privación crónica de sueño para alterar el perfil hormonal del hambre: en este estudio bastó una noche sin dormir. Tras la noche de 4 horas y media, la grelina se situaba en un nivel intermedio.

El estudio no dice qué ocurre a quien duerme cinco o seis horas durante muchas noches seguidas: observó una noche cada vez, en nueve personas.

Una pareja en un elegante bar de hotel por la noche: él sonríe mientras ella le muestra en el teléfono la figura del Gemelo Digital.
Ilustración generada con Ai

Una hipótesis sobre el mecanismo: el sueño corto como falta de energía

Una explicación evolutiva, que este estudio no comprueba, es que el sueño reducido acompañaba situaciones de peligro, como depredadores o hambrunas.

Según esta hipótesis, el cerebro responde aumentando el hambre para compensar la energía, y la grelina empuja a buscar comida. Un mecanismo útil cuando la comida escaseaba, menos hoy que siempre está al alcance de la mano.

Leptina y grelina: el sistema dual del control alimentario

El sistema de control del apetito funciona sobre dos ejes opuestos: grelina (sube → hambre) y leptina (sube → saciedad). En este estudio, tras una noche sin dormir, subió la grelina, mientras que la leptina de la mañana se mantuvo igual. Un trabajo anterior, con dos noches de 4 horas, había observado también un descenso de la leptina.

Los autores concluyen que la pérdida de sueño altera la regulación hormonal de la energía y que, a la larga, podría favorecer el aumento de peso: es una hipótesis, no un resultado medido aquí.

Lo que comes lo decides con quien te atiende, no con un estudio.

El Gemelo Digital y esta investigación

El Gemelo Digital pone en fila los datos que tus dispositivos escriben en el teléfono, como pasos, frecuencia cardíaca y sueño, y te muestra su evolución en el tiempo.

No mide la grelina, no calcula índices del hambre y no hace diagnósticos: esta investigación describe grupos de personas, no a ti. Son datos para leer junto con tu médico.

La fuente está al final. Ábrela.

La fuente

Esta ficha parte de un estudio de otros. No es una indicación médica para ti: háblalo con tu médico.

Estudio de otros. Datos tuyos.

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