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Estudio con 56 adultos durante un año, de UCLA Health: con anillo y mensajes personalizados, sueño y actividad mejoran más que en los controles. Un grupo pequeño.
Blog · Dieta y composición corporal
Sueño reducido y snacks: estudio con 19 hombres
Estudio cruzado con 19 hombres jóvenes sanos: tras cuatro noches de sueño reducido, 328 kcal más de snacks, sobre todo carbohidratos. Un dato de grupo.
Actualizado el 20 de octubre de 2026
Un estudio experimental aleatorizado cruzado de la Universidad de Chicago, publicado en la revista Obesity (2016) y disponible en PMC (NIH), comparó a 19 hombres jóvenes sanos y delgados tras cuatro noches de sueño normal (8 horas y media en la cama) y tras cuatro noches de sueño reducido (4 horas y media en la cama). Después de las cuatro noches, los participantes podían comer libremente de un bufé ad libitum y de un rincón de snacks.
El bufé ad libitum: medir el comportamiento real
El bufé ad libitum mide el comportamiento alimentario de forma directa: en lugar de pedir a los participantes que informen ellos mismos de lo que comen (sujeto a sesgos), se les ofrece una selección de alimentos y se pesa lo que consumen. Es el comportamiento alimentario real, no el declarado.
Los resultados: +328 kcal de snacks, principalmente carbohidratos
La restricción del sueño se asociaba a un aumento de 328 ± 140 kcal en las calorías procedentes de snacks (p = 0,03), principalmente de carbohidratos (p = 0,02). No se trataba de comidas principales más abundantes: las calorías del almuerzo y de la cena en el bufé no cambiaron, y la diferencia venía sobre todo de dulces y snacks salados.
El estudio midió también las hormonas: con el sueño reducido la grelina era más alta, y el aumento de la grelina vespertina iba unido a más calorías procedentes de dulces (r = 0,48, p = 0,04). La leptina no cambió.
Un hábito se lee en los meses, no en una comida.
El mecanismo: grelina y sistema de recompensa
Según los autores, la grelina puede activar tanto los circuitos del hambre como los de la recompensa; sin embargo, el estudio no estaba diseñado para distinguirlos.
Los autores recuerdan estudios de neuroimagen que observaron cambios en las áreas cerebrales de la recompensa en personas privadas de sueño.
Qué no dice el estudio
El estudio duró pocos días y midió un solo periodo de comidas libres: los autores escriben que no se sabe si el resultado vale para un sueño reducido repetido durante un periodo más largo. Vale para 19 hombres jóvenes sanos y delgados, no para todos.
Un estudio es un punto de partida, no una conclusión.
El Gemelo Digital y esta investigación
El Gemelo Digital pone en fila los datos que tus dispositivos escriben en el teléfono, como pasos, frecuencia cardíaca y sueño, y te muestra su evolución en el tiempo. No cuenta las calorías y no hace diagnósticos: esta investigación describe grupos de personas, no a ti. Son datos para leer junto con tu médico.
La fuente está al final. Ábrela.
La fuente
Esta ficha parte de un estudio de otros. No es una indicación médica para ti: háblalo con tu médico.
Hogenkamp et al., PMC / NIH, (se abre en una pestaña nueva)
pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Estudio de otros. Datos tuyos.
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